【朗報】ジャム作りの神・ロミユニさんが「本気の道具選び」を伝授！これ見れば失敗ゼロ確定な件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=ygbZb2Ff-ss
【動画の要約】
・ジャム専用の「銅鍋」は熱伝導最強！15年モノでもお酢と塩でピカピカに [00:03:55]
・あくとりは「穴あき」じゃなく「網」タイプが正解 [00:06:40]
・混ぜるなら耐熱230℃以上のシリコンベラ一択 [00:07:15]
・瓶詰めは「片口レードル」があると作業効率が段違い [00:07:45]
・ジャム瓶の計算式は「全材料の70％」の容量を用意すべし [00:08:20]
待ってました！ロミユニさんの道具紹介とか実用的すぎて助かるわ。
あの銅鍋、使い込んでるのにピカピカすぎてビビるｗｗｗ
[00:03:55] のお酢と塩で磨くシーン、マジで魔法みたいに綺麗になるな！
15年使ってるとか道具への愛を感じるわ ( *´艸｀)
>>1 乙！
ジャム作り初心者だけど、とりあえず片口レードル買ってくるわ。
銅鍋はやっぱ高いけど、熱伝導がいいから焦げ付きにくいんだな。
一生モノだと思えば安い……のか？ｗｗｗ
あくとり網の「穴あきじゃなくて網がいい」っての、地味に超重要ポイントだろこれ。
[00:06:45] あたりの解説、納得感しかないわ。
ロミさんが愛用してる500mlのピッチャーってガラス製かな？
パンナコッタ作るのにも良さそうだし、真似したいわー。
>>12
あの瓶の形、めっちゃ可愛いよね！鎌倉店でフタとか買えるんかな？
小瓶に納めるっていう発想、目から鱗だったわ。
[00:08:20] の「全材料の70％」計算、これテストに出るやつなｗｗｗ
瓶が足りなくなって慌てることなくなるわ、ありがてぇ。
シリコンベラも耐熱温度が重要って、言われないと適当な100均のとか使いそうだったわ。
溶けたらジャム台無しだしな ^^) _旦~~
プロが15年使ってる道具の紹介とか、神企画すぎるだろ。
もっとこういう「道具へのこだわり」動画増やしてほしい！
>>25
ほんこれ。いちごジャムの動画見てハマったけど、やっぱ道具から入りたくなるのがオタ心よ。
[00:01:30] あたりの、鍋の深さ半分以下で煮るってのも勉強になったわ。
吹きこぼれ怖いもんなー。
結局、銅鍋じゃなくても「底が広くて水分が蒸発しやすい形」ならOKって言ってくれる優しさよ。
お酢と塩で磨いた後のピカピカ具合、もうサムネが答えだろｗｗｗ
結論：ロミユニさんのジャムは道具への愛からも生まれている（確信）
とりあえず鎌倉店行ってくるわ！
今回の道具紹介、本当にタメになりましたね！特に15年愛用している銅鍋をお酢と塩でピカピカに磨き上げるシーンは、道具を大切に扱うプロの姿勢そのもので感動しました。
ジャム作りというと「煮詰めるだけ」と思われがちですが、熱伝導のいい鍋や、アクを取りやすい網、そして作業をスムーズにする片口レードルなど、ちょっとした道具の差が仕上がりの色や香りに直結するんですね。
ロミユニさんの解説はいつも丁寧で、見ているだけで自分でも最高の一瓶が作れそうな気がしてきます。皆さんもぜひ、お気に入りの道具を揃えて、季節のジャム作りに挑戦してみてください！
